著作者

井出留美／著

メーカー名/出版社名

青土社

出版年月

2022年11月

ISBNコード

978-4-7917-7509-5
(4-7917-7509-0)

頁数・縦

２１２Ｐ　１９ｃｍ

分類

教養／ノンフィクション ／消費者行動

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出版社からのコメント

食べ物とエコロジーの第一人者がSDGｓ最先端の国、北欧で見た食品ロスを防ぐためのヒントとは？地産地消ホテル、パンからアイスクリームを作る職人、食料廃棄物を燃料に走る市営バス、おしゃれな賞味期限切れスーパー…。北欧の企業のユニークな取り組みを徹底取材！！

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